A Pimenta mais velha fez anos!! (3)

Convém referir que as Pimentas mais novas não têm muito jeito para sobremesas. Mas como a Pimenta mais velha fazia anos, não podia faltar o bolo de aniversário.

Decidimo-nos por uma Pavlova de Chocolate que vimos no programa da Nigella Lawson.

Podem encontrar a receita aqui!!!

Como já é hábito, não conseguimos seguir a receita à risca J

Para a cobertura, batemos 1 pacote de natas com 3 colheres de sopa de compota de framboesa. Ficou deliciosa!!!

A Pimenta mais velha fez anos!! (2)

Como prato principal fizemos Caril de Frango

Ingredientes:

- 1 frango

- 1 cebola grande

- 3 tomates

- Caril de boa qualidade

- 1 garrafa de leite de coco

- Azeite, alho e sal

Como fizemos:

Refoga-se a cebola e o alho no azeite até ficar translúcida, junta-se o frango para alourar, de seguida junta-se o tomate pelado e cortado aos bocadinhos, cerca de três colheres de sopa de caril e deixa-se cozinhar até o este estar cozinhado, por fim junta-se o leite de coco e rectificam-se os temperos.

Acompanhámos com arroz basmati e cubinhos de manga!

A Pimenta mais velha fez anos!!

A Pimenta mais velha ontem fez anos e as outras duas pimentas decidiram preparar-lhe um jantar!

O manjar foi iniciado por:

Camarões com velouté de vinho Branco

Ingredientes do velouté de vinho Branco:

- 1 copo de vinho Branco

- ½ l de caldo de Marisco ou de Peixe

- ½ pacote de Creme Fraîche

- Cebolinho

- Cebola, margarina e farinha

Como fizemos:

Em primeiro lugar faz-se um roux com manteiga, a cebola e farinha, em seguida junta-se o vinho branco e deixa-se reduzir para metade. Quando este tiver reduzido coloca-se o caldo e deixa-se novamente reduzir para metade. Por fim junta-se o Creme Fraîche e o cebolinho.

Preparação dos camarões:

Leva-se ao lume bastante azeite com alho picadinho e quando este já tiver ganho o sabor do alho junta-se salsa e tomilho deixando-se ferver um pouco para o azeite apanhar todos os sabores. Deixa-se arrefecer o azeite aromatizado e quando este estiver frio junta-se sumo de limão, sal e pimenta. Coloca-se sobre os camarões crus esta marinada e deixa-se a repousar durante pelo menos meia hora. Pouco antes de se servir a entrada grelham-se os camarões e juntam-se ao velouté.

Acompanhámos com uma salada de rúcula, rabanetes e endívias.

O jantar de hoje !

Como sendo costume juntámo-nos para jantar e como íamos iniciar também hoje o nosso blog o jantar foi feito pelas 3 Pimentas.

Para entrada fizemos umas Bruschettas de bacon com queijo cabra:

                                                                  (antes de ir ao forno)

Ingredientes:

- Pão Rústico;

- Bacon às tirinhas;

- Queijo Cabra

- Azeite, Alho e Manjericão

Como fizemos:

Em primeiro lugar torrámos o pão e barrámos com azeite e alho. O bacon foi ao microondas aproximadamente um minuto e meio com uma mistura de especiarias ( alho, tomate e manjericão) e em seguida foi colocado sobre o pão. Por último colocaram-se as fatias de queijo e foi ao forno até gratinar.

Que delícia!!

O prato principal foi Moqueca de Peixe:

Ingredientes:

- Cebola e alho

- Tomate

- Pimento

- Coentros

- Lombinhos de Pescada (usamos congelados)

- Óleo de palma (ou de dendê)

- Leite de coco

- Sal

- Malagueta

Como fizemos:

Temperaram-se os filetes com sal, pimenta, malagueta e limão e ficaram a repousar 30 minutos nesta marinada.

A moqueca para as 3 pimentas foi confeccionada juntando num tacho grande 1 cebola às rodelas, 2 dentes de alho, 2 tomates pelados e cortados aos cubos, meio pimento cortado às tiras, um raminho de coentros, meia lata de óleo de palma e 6 lombinhos de pescada. Deixou-se em lume brando durante 20 minutos e juntou-se 1 garrafa de leite de coco. Rectificam-se os temperos e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos.

A moqueca está pronta.

Nota: Para acompanhar fizemos arroz branco.