O jantar de hoje !

Como sendo costume juntámo-nos para jantar e como íamos iniciar também hoje o nosso blog o jantar foi feito pelas 3 Pimentas.

Para entrada fizemos umas Bruschettas de bacon com queijo cabra:

                                                                  (antes de ir ao forno)

Ingredientes:

- Pão Rústico;

- Bacon às tirinhas;

- Queijo Cabra

- Azeite, Alho e Manjericão

Como fizemos:

Em primeiro lugar torrámos o pão e barrámos com azeite e alho. O bacon foi ao microondas aproximadamente um minuto e meio com uma mistura de especiarias ( alho, tomate e manjericão) e em seguida foi colocado sobre o pão. Por último colocaram-se as fatias de queijo e foi ao forno até gratinar.

Que delícia!!

O prato principal foi Moqueca de Peixe:

Ingredientes:

- Cebola e alho

- Tomate

- Pimento

- Coentros

- Lombinhos de Pescada (usamos congelados)

- Óleo de palma (ou de dendê)

- Leite de coco

- Sal

- Malagueta

Como fizemos:

Temperaram-se os filetes com sal, pimenta, malagueta e limão e ficaram a repousar 30 minutos nesta marinada.

A moqueca para as 3 pimentas foi confeccionada juntando num tacho grande 1 cebola às rodelas, 2 dentes de alho, 2 tomates pelados e cortados aos cubos, meio pimento cortado às tiras, um raminho de coentros, meia lata de óleo de palma e 6 lombinhos de pescada. Deixou-se em lume brando durante 20 minutos e juntou-se 1 garrafa de leite de coco. Rectificam-se os temperos e deixa-se cozinhar por mais 10 minutos.

A moqueca está pronta.

Nota: Para acompanhar fizemos arroz branco.