Exames & Panquecas

Durante a altura de exames sempre me disseram que tinha de me alimentar bem para estar concentrada no estudo. Então durante uma maratona de estudo resolvi fazer panquecas para ver se o estudo corria melhor.

Panquecas com doce de framboesa



Ingredientes:

- 150 gr de farinha

- 2 c. de chá de açúcar

- ½ c. de chá de sal

- 240 ml de leite

- 1 c. de sopa de vinagre

- 2 c. de sopa de manteiga sem sal

Como fiz:

Em primeiro lugar misturei o leite com o vinagre para que este repousasse um bocado, em seguida misturei a farinha, o açúcar e o sal. Bati as claras em castelo, juntei o leite e bati mais um bocado. Num recipiente à parte derreti ligeiramente a manteiga e juntei os ovos, mexi bem até formar um creme amarelado. Envolvi todos os ingredientes e depois foi só aquecer uma frigideira anti-aderente com um bocadinho de manteiga e colocar pequenas porções de massa.  Deixei cozinhar durante uns segundos, virei, e quando estivam douradas do dois lados retirei-as. Podem acompanhar com o que quiserem. Como adoro doce de framboesa decidi que era uma boa combinação.

Pimenta mais nova

Uma visita ao Al forno deu nisto!

No aniversário da pimenta mais velha, fomos almoçar ao Al forno! Como de costume estava tudo óptimo! Começámos por um carpaccio de Bresola (a pimenta mais nova ADORA carpaccio) e uma entrada de espinafres no forno com natas e ovo. Claro que ao comermos os espinafres começámos logo a tentar adivinhar que ingredientes teria esta receita!

No fim de semana a seguir, numa onda de inspiração, decidimos experimentar uma nova receita baseada naquela entrada de espinafres. Como não havia espinafres em casa, utilizaram-se grelos.

Na minha opinião, fica bastante melhor com grelos!

Grelos gratinados com natas e parmesão

Ingredientes:

- grelos

- bacon

- natas

- parmesão

- sal e pimenta q.b.

- azeite

- alho

Como Fizemos:

Cozem-se os grelos e picam-se. Numa frigideira coloca-se azeite, alho picadinho e o bacon cortados aos cubos. Deixa-se alourar e juntam-se os grelos. Salteiam-se durante 5 minutos e junta-se natas suficientes para envolver os grelos. Tempera-se com sal, pimenta e parmesão ralado.  Poe-se num recipiente para ir ao forno polvilha-se com parmesão e vai ao forno a gratinar.

Batatas Assadas do Jamie

Há uns tempos atrás vimos no programa de natal do Jamie Oliver umas batatas assadas com um aspecto delicioso! Num destes fins de semana resolvemos aventurar-nos pelo mundo das batatas assadas e fizemos este petisco...

Ingredientes:

- batatas

- banha

- sal

- pimenta

- alecrim

- alho

- vinagre

- azeite

Como Fizemos:

Descascam-se as batatas e cortam-se em pedaços pequenos (mais ou menos com 3cm de diâmetro). Cozem-se durante 5 minutos em água com sal. Coloca-se num tabuleiro um pouco de banha e envolvem-se as batatas. Tempera-se com sal e pimenta e leva-se ao forno a 200ºC. Faz-se uma mistura com alho picado, alecrim picado, o azeite e um pouco de vinagre (cerca de 1 colher de chá). Após 30 minutos no forno, esmagam-se as batatas e regam-se com a mistura anterior. Volta-se a meter no forno por mais 20 minutos ou até as batatas estarem crocantes!

Bom apetite !